マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
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春というより初夏の陽気の日もあった4月の終わりの3日間、料理教室を開催しました。

今回はイタリアンメニュー。人気のラザニアやティラミスを動物性食品を使わずに作りました。

また、ゆでたたけのこをローストし、旬の香りを味わいました。

たけのこを自分でゆでるときは、アク抜きのために米ぬかを使いますが、赤唐辛子を入れると抗菌効果を高める作用があるので日持ちするといわれています。
自分でゆでると、香り高いたけのこを賞味できますし、姫皮といわれるたけのこの薄皮も食べられるというご褒美があります!
頑張りがいがあるのです。
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さて今月作ったのは…

• フレッシュトマトのラザニア
• 塩麹豆腐のカプレーゼ
• たけのことズッキーニのロースト ジェノベーゼ和え
• 豆乳ヨーグルトのティラミス
• あこ天然酵母の高加水パン(試食のみ)


ラザニアは少し手間がかかりますが、家族や友人の歓声が上がること間違いなし!なので、ゴールデンウィークにでもぜひ作ってみてくださいね♪

今月も楽しく美味しくいただきました!
参加くださったみなさん、ありがとうございました!!




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